Raíz de achicoria

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¿Qué es la raíz de achicoria?

La achicoria común o común (Cichorium intybus) es Planta Medicinal del Año 2020. Pertenece a la familia del girasol y está estrechamente relacionada con la endibia, achicoria y achicoria. Casi todo el mundo conoce la achicoria del café (Cichorium intybus sativa), cuyas raíces se tuestan y se utilizan como sustituto del café. Todavía es un componente de los cafés de grano en la actualidad. Sin embargo, este artículo solo se refiere a la planta silvestre.

La planta peluda puede alcanzar una altura de un metro y forma flores en forma de estrella de color azul claro, blanco o rosa a finales del verano y el otoño. La relación con el aciano es inmediatamente reconocible por estas flores. La raíz de achicoria se adapta a lugares secos y pobres en nutrientes y, a menudo, crece en los bordes de las carreteras o en terrenos baldíos. Como planta pionera, abre suelos para plantas posteriores. La raíz primaria sirve como tienda de alimentos. La planta rica en nutrientes ya se usaba como vegetal en la antigüedad. En EE. UU. Y China se cultivan como alimento para animales.

campo de uso

¿Cuándo se debe tomar la raíz de achicoria?

El área de aplicación incluye molestias gastrointestinales como flatulencia, estreñimiento, diarrea y dolor abdominal. y pérdida de apetito. Se considera que la planta reduce el colesterol y promueve la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas. Se dice que se une a los metales pesados ​​nocivos del cuerpo.

Las áreas de aplicación son molestias oculares, dolores de cabeza, varices, úlceras e impurezas de la piel, caída del cabello, hemorroides, reumatismo, gota, enfermedades del bazo y diabetes. También se dice que tomar el extracto de la planta es útil en caso de trastornos metabólicos y disfunciones del páncreas.

efecto

¿Qué efecto promete la raíz de achicoria?

En la medicina popular, la planta se utiliza por sus propiedades protectoras del hígado. La raíz de achicoria tiene un efecto positivo, especialmente en el caso de quejas relacionadas con la digestión de grasas. Estimula la formación de jugos digestivos a través de las sustancias amargas que contiene. Estos incluyen, por ejemplo, saliva, bilis y jugos gástricos. Los jugos biliares se producen en el hígado para descomponer las grasas en sus componentes en el intestino delgado. Como resultado, el cuerpo humano puede absorber mejor los alimentos y se estimula el apetito. Un efecto secundario agradable de las sustancias amargas es la reducción del hambre de dulces.

Además, el extracto de la planta apoya al hígado en su tarea de neutralizar las toxinas y eliminarlas del organismo. Esto se hace con la ayuda de bloques de construcción de proteínas especiales llamados citocromo p450. La raíz de achicoria puede estimular la producción de estos componentes básicos. De esta manera, apoya la regeneración de las células del hígado y protege al órgano del estrés excesivo.

La raíz de achicoria tiene propiedades hemostáticas, antiinflamatorias, antibacterianas y analgésicas. Las sustancias amargas y las antocianinas contenidas en la planta también pueden inhibir la formación de tumores. El jugo fresco de la raíz de achicoria se usa para apoyar el páncreas. Debido al sabor amargo, solo se puede tomar en una cucharada.

Para uso externo en forma de compresas para infecciones oculares, eccemas e imperfecciones de la piel, se utiliza una infusión de té hecha de gránulos de raíz y partes de flores. Una función similar tiene una pulpa de la hoja, que se supone que proporciona alivio a los ojos cansados ​​y enrojecidos y a las inflamaciones de la piel. Cuando se usa como crema para la piel, las propiedades antioxidantes de los polifenoles y flavónidos que contiene protegen la piel de las influencias ambientales. Los efectos antiinflamatorios de la raíz de achicoria reducen el enrojecimiento e inhiben la formación de acné. La regeneración de las células de la piel y el apoyo en el suministro de humedad reduce la formación de arrugas en la superficie corporal. Como enjuague bucal, el extracto tiene un efecto antibacteriano y puede inhibir la formación de caries y enfermedades periodontales.

La planta se utiliza en la terapia de flores de Bach para tratar los sentimientos negativos. En homeopatía, los extractos de partes de raíces frescas se utilizan para tratar el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.

Efectos secundarios

¿Cuáles son los efectos secundarios de tomar la raíz de achicoria?

Cuando se usa según las indicaciones, no se conocen efectos secundarios. Sin embargo, no se pueden descartar por completo reacciones alérgicas en la piel. Si hay problemas con los cálculos biliares, se debe consultar a un médico antes de usar.

El consumo de inulina de achicoria puede provocar gases en algunas personas.

Duración de uso

¿Cuánto tiempo dura el uso de la raíz de achicoria hasta que aparecen los primeros resultados?

Depende de la forma de administración y el ámbito de aplicación. Actualmente no se dispone de información confiable.

origen

¿De dónde viene la raíz de achicoria?

Originalmente, la planta estaba muy extendida en Europa Central, alrededor del Mediterráneo y en Siberia. Ahora se pueden encontrar en todo el mundo con la excepción de las regiones ecuatoriales.

Para su uso como remedio, las raíces se recolectan y secan en Polonia y Rusia. Algunas empresas también procesan toda la planta.

Debido a la distribución en toda Europa, las plantas también se pueden recolectar y procesar usted mismo. Las hojas tiernas y los brotes son adecuados para ensaladas. En primavera y verano, las hojas se pueden utilizar como verdura o para sopas y salsas. Las flores son una buena decoración para muchos platos.

Producto de partida

¿Cómo se ve el producto de partida de la raíz de achicoria?

Mientras que en la Edad Media eran principalmente las hojas y flores las que se usaban en medicina, hoy el foco de atención está en las raíces de la planta. La razón de esto es que la concentración de sustancias amargas es más alta allí. La raíz principal en forma de huso puede medir hasta 30 centímetros de largo y contiene una savia lechosa. La mejor época para recolectar es marzo, abril, octubre y noviembre.

Nombres comunes

¿Con qué nombres se conoce todavía la raíz de achicoria?

La planta también se conoce como achicoria. Otros nombres son Wasserwart, Faule Gretel, Weglicht, Poor Sinner Flower, Cursed Maiden, Wartkraut, Hartmann, Hintlauf, Rauher Heinrich, Sonnenwirbel y Sonnendraht.

A finales de la Edad Media, la planta se consideraba una hierba mágica que hacía invencible a su portador o podía desencadenar un hechizo de amor. Una vieja leyenda describe las flores azules como los ojos encantados de una niña que espera en vano al borde del camino a que su amante regrese de las cruzadas.

ingredientes

¿Qué ingredientes contiene la raíz de achicoria?

La raíz de la planta contiene una gran cantidad de carbohidratos inulina. Consiste en cadenas de fructosa y promueve la formación de bacterias intestinales beneficiosas como lactobacterias y bifidobacterias. Además, favorece la absorción de minerales y la mineralización de los huesos. Existe alguna evidencia de que la inulina puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

La inulina se utiliza como sustituto del almidón en el tratamiento de la diabetes porque no tiene ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre. Las moléculas de fructosa están tan unidas entre sí que no pueden disolverse en el tracto digestivo y llegar al intestino grueso sin ser digeridas. Allí son procesados ​​por las bacterias intestinales en ácido láctico y cadenas cortas de ácidos grasos. Estos últimos son importantes para promover y regenerar el revestimiento intestinal, reducir el riesgo de infecciones intestinales y combatir enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn. Pueden obstaculizar el crecimiento de células malignas y, por lo tanto, ayudar a prevenir el cáncer.

Incluso el sabor ligeramente amargo indica la existencia de sustancias amargas (guajanolida). Algunas de las sustancias amargas que contiene, como lactucina y lactucopicrin, son útiles para tratar el dolor. Los pentosanos destacan por el mucílago que contienen y actúan de forma similar a la heparina y así contrarrestan la coagulación de la sangre.

En la raíz de achicoria hay flavonidas como el colorante azul antocianina. Por sus propiedades antioxidantes, inhiben la inflamación, combaten los patógenos y tienen un efecto positivo sobre las células nerviosas y los vasos sanguíneos. Esto no solo reduce la presión arterial, sino también el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los taninos contenidos también son oxidantes. Combaten la inflamación en diferentes áreas del cuerpo y apoyan la cicatrización de heridas. También se utilizan como agentes hemostáticos, tienen un efecto antiséptico y promueven la expectoración.

La planta también contiene muchas vitaminas y minerales como hierro, potasio, selenio, zinc, ácido fólico y vitaminas B y C. También se añaden ácidos orgánicos como ácido oxálico y ácido succínico, mucílagos, ácidos fenol carboxílicos, lacupina y aceites esenciales.

Superalimentos similares

¿Existen superalimentos similares que funcionen como la raíz de achicoria?

Otras plantas como Salsifí, topinambur o alcachofas producen mucha inulina en sus raíces.

El efecto protector del hígado de los extractos de plantas corresponde aproximadamente al efecto de la silimarina, que se encuentra en el Cardo de leche ocurre.

Formas de administracion

¿En qué forma está disponible la raíz de achicoria en el mercado?

Las raíces cortadas están disponibles comercialmente como té. También puede obtener la hierba triturada de la planta. Sin embargo, este contiene una menor concentración de sustancias amargas. Para la anemia y para la purificación de la sangre, existen tés en los que la raíz de achicoria se combina con otras plantas como la cola de caballo, la caléndula o la ortiga. Algunos fabricantes ofrecen gotas y tinturas listas para usar para uso inmediato.

La inulina de raíz de achicoria está disponible como fibra dietética para mejorar la flora intestinal y como remedio para el estreñimiento. A diferencia de los extractos de raíz, el polvo fino tiene un sabor dulce.

El extracto de la planta está disponible como ungüento para uso externo.

Recomendación de consumo

¿Qué tan alta es la recomendación de consumo de la raíz de achicoria como NEM?

Para preparar un té, debe verter de 2 a 4 miligramos del granulado de raíz con 150 mililitros de agua caliente y dejar reposar durante cinco a siete minutos. Si se usa debido a la pérdida de apetito, se recomienda tomarlo media hora antes de la siguiente comida. En caso de náuseas e indigestión, conviene tomarlo una hora después de las comidas. Es mejor no beber más de una taza de este té al día. Alternativamente, también es posible utilizar la mitad de la dosis para preparar dos tazas de té.

Al consumir vino de achicoria, se debe beber un vaso de licor todos los días.

¿Hay algo a considerar al comprar raíz de achicoria?

Las preparaciones hechas a partir de la raíz de achicoria también están disponibles a partir de cultivos orgánicos controlados. Las preparaciones de raíz de achicoria deben almacenarse secas y protegidas de la luz. Los polvos y las tinturas tienen una vida útil de tres años a menos que se indique lo contrario en el empaque.