Cúrcuma

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¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma se conoce con diferentes nombres. También se le llama cúrcuma, raíz amarilla, raíz de azafrán, jengibre amarillo, tumarik o cúrcuma, entre otras cosas. Es una planta herbácea fuerte y persistente de la familia del jengibre. Su hogar está en el sudeste asiático, pero ahora también se cultiva en otras regiones tropicales del mundo. Lo valioso de esta planta de hasta un metro de altura son sus bulbosos rizomas de color amarillo anaranjado u órganos de persistencia, que a menudo se denominan erróneamente raíces. Son algo similares al tubérculo de jengibre, pero son de color naranja amarillento intenso. El tubérculo de cúrcuma se ha utilizado en su tierra natal durante más de 4000 años como especia, como colorante y como remedio para diversas dolencias. En la India, por ejemplo, se considera sagrado y desempeña un papel destacado en el Ayurveda, el arte tradicional indio de curar. En la medicina tradicional china, la cúrcuma (aquí llamada Chiang Huang) también es muy popular como un llamado agente de calentamiento que fortalece el flujo de la vida. Pero la cúrcuma también se usa en la medicina moderna. En la actualidad, hay bastantes estudios científicos que han demostrado los efectos de la cúrcuma en la promoción de la salud. Sin embargo, el superalimento todavía tiene muchos secretos que deben descifrarse.

campo de uso

¿Cuándo debe tomar el sello de oro?

Goldenseal ayuda con problemas digestivos de todo tipo y también es eficaz para reducir la inflamación en el cuerpo. Puede aliviar el dolor e incluso puede ayudar a combatir varios tipos de cáncer y depósitos de proteínas en el cerebro (Alzheimer), la cúrcuma también tiene un fuerte efecto antioxidante. Lucha contra los radicales libres y protege las células del daño ambiental y relacionado con la edad. Puede reducir la presión arterial, regular el azúcar en sangre e incluso se dice que es eficaz contra la depresión porque aumenta la liberación de serotonina y dopamina.

efecto

¿Cuál es el efecto de la cúrcuma?

La cúrcuma alivia los gases y la hinchazón. Estimula el hígado y la bilis, une las grasas y las hace más fáciles de digerir. Por eso también es un medio eficaz para mantener y perder peso. También tiene efectos antiinflamatorios. Se utiliza con mucho éxito, por ejemplo, contra la colitis ulcerosa, enfermedad inflamatoria intestinal crónica. Pero la curcumina también puede reducir los procesos de inflamación en la osteoartritis y la artritis, mejorar la rigidez de las articulaciones y reducir el dolor.

Efectos secundarios

¿Cuáles son los efectos secundarios de tomar sello de oro?

Tan saludable y eficaz como es el sello de oro, hay algunas personas que son alérgicas al ingrediente activo y no pueden tolerarlo bien en dosis más altas. Con ellos provoca diarrea, problemas de estómago, gases y, a veces, náuseas generales. Además, algunos usuarios reportan sequedad severa en la boca o reacciones alérgicas en la piel. Cualquiera que sienta estos síntomas debe hablar con su médico sobre ellos y dejar de tomarlos hasta entonces. Incluso las personas con enfermedades hepáticas conocidas y cálculos biliares no deben tomar productos de cúrcuma. Lo mismo se aplica a las mujeres embarazadas y los niños más pequeños (alrededor de los 12 años). También puede haber interacciones con algunos medicamentos, especialmente con ciertos medicamentos contra el cáncer. También en este caso, la consulta previa con el médico es fundamental en cualquier caso. Básicamente, la cúrcuma es un remedio natural muy bien tolerado con absolutamente pocos efectos secundarios. En general, los efectos secundarios solo ocurren en los casos en que la cúrcuma se usa en dosis muy altas.

Duración de uso

¿Cuánto tiempo dura el uso de la cúrcuma antes de que aparezcan los primeros resultados?

Por un lado, la cúrcuma también se puede tomar como profilaxis sin que el usuario sufra determinados síntomas. Cualquiera que ya sienta dolencias contra las que la cúrcuma es eficaz, necesita unas semanas antes de sentir los efectos beneficiosos y curativos. Como ocurre con todos los remedios naturales, el efecto no comienza de repente. El uso prolongado o constante no es perjudicial, pero sí muy recomendable.

origen

¿De dónde proviene la raíz de cúrcuma?

Como ya se mencionó, la planta de cúrcuma proviene originalmente de la India. De aquí proviene el nombre de uso frecuente de azafrán indio. La planta también se encuentra silvestre allí. Alrededor del 80 por ciento de la cosecha mundial de cúrcuma proviene de la India. Hoy en día también se cultiva en otras partes del sudeste asiático, incluidos Tailandia, Vietnam y China, así como en partes de África y América del Sur, y también se cultiva en Europa Central y Occidental en invernadero y como planta de maceta y contenedor. No solo es una planta medicinal muy eficaz, sino que también se ve muy decorativa con sus grandes hojas verdes, sus brácteas puntiagudas y las flores dispuestas en forma de espiga. La planta es muy sensible a las heladas y solo prospera en humedad relativamente alta, suelo relativamente seco y suficiente calor. No puede tolerar temperaturas inferiores a más de 10 grados centígrados.

Producto de partida

¿Cómo es la materia prima de la cúrcuma?

Los rizomas u órganos de persistencia del sello de oro, de los cuales se obtiene el polvo de cúrcuma, son aproximadamente del tamaño de una zanahoria y se parecen más al tubérculo de jengibre. Tienen una piel más fina y oscura y el interior es de color amarillo anaranjado brillante. Se tiñe fuertemente y se necesita mucho tiempo para deshacerse de la decoloración si puedes conseguirlo.

Nombres comunes

¿Qué otros nombres tiene la raíz de cúrcuma?

El nombre latino del sello de oro es Curcuma longa. Pero tiene muchos otros nombres. En Europa, se conocen los nombres comunes Gilbwurzel, Gilbwurzimber, jengibre de Miller, azafrán indio, azafrán de Babilonia, ictericia y gurkume.

ingredientes

¿Cuáles son los ingredientes de la cúrcuma?

El efecto positivo proviene principalmente de los curcuminoides, que le dan al tubérculo su color intenso, pero sus aceites esenciales con los ingredientes activos alfa-turmeron y zingiberen también promueven la salud. Además, la cúrcuma también contiene

Cineole y Borneol.

Superalimentos similares

¿Existen superalimentos similares que funcionen como la cúrcuma?

En primer lugar, se debe mencionar el jengibre, cuya familia incluye la raíz de cúrcuma. El jengibre también es una planta muy saludable y eficaz, ayuda con los problemas estomacales, ayuda a la digestión y aumenta la producción de jugo gástrico y bilis. Además, el jengibre es expectorante, favorece la circulación sanguínea y tiene un efecto antibacteriano. Al igual que el sello de oro, es un antioxidante eficaz. El cardamomo también tiene un efecto similar. También tiene un efecto desintoxicante y digestivo y calienta el metabolismo. También limpia los riñones y la vejiga y combate las infecciones del tracto urinario. El tomillo y el romero, aunque pertenecen a familias de plantas completamente diferentes, contienen borneol y cineol y tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos similares.

Formas de administracion

¿En qué forma se puede comprar el sello de oro en el mercado?

Por un lado, con un poco de suerte puedes conseguir rizomas de cúrcuma frescos. Puede encontrarlo principalmente en las tiendas asiáticas, donde el tubérculo a menudo se conoce como Temulawak. A veces, puedes conseguir raíces de cúrcuma frescas o secas en tiendas naturistas. La cúrcuma en polvo está disponible en droguerías, farmacias, tiendas naturistas y tiendas naturistas, pero también en supermercados. Se obtiene de los tubérculos secos y es de color amarillo anaranjado brillante. Los tubérculos de cúrcuma frescos tienen un sabor picante y picante, los secos son un poco más suaves. También hay jugo de cúrcuma y pasta de cúrcuma en el mercado, que se pueden usar de la misma manera que el polvo. También está disponible como té y como aditivo para productos de cuidado, etc. y, por supuesto, también es un componente muy importante de las mezclas de curry amarillo. Para fines médicos, las cápsulas y tabletas de cúrcuma en dosis altas son particularmente adecuadas. Una bebida a base de cúrcuma muy popular y muy conocida en Asia es la llamada «leche dorada». Es una bebida láctea a la que, además de la cúrcuma, la pimienta y el jengibre en polvo, se suele añadir nuez moscada y en todo caso aceite. El aceite es tan importante porque la curcumina contenida en la cúrcuma es poco soluble en agua, pero muy soluble en grasa. La «leche dorada», que se bebe caliente o fría, ha sido un medicamento importante en la medicina ayurvédica durante siglos y ahora también está disponible en Alemania en tiendas especializadas o en línea. Mientras tanto, también existe otra forma eficaz de hacer que la curcumina esté más disponible para el cuerpo humano. Consiste en rodearlo de partículas solubles en agua llamadas micelas. Esto permite que se absorba mejor a través de los intestinos.

Ingesta recomendada

¿Cuál es el consumo recomendado de cúrcuma como complemento alimenticio?

A veces hay detalles ligeramente diferentes aquí. La regla general es: Para uso preventivo, se recomienda consumir alrededor de uno y medio a tres gramos de raíz de cúrcuma fresca o seca o 3 gramos de raíz en polvo y uno a 2 gramos de extracto de cúrcuma. Para tratar los síntomas y las enfermedades, la dosis se puede aumentar de forma segura a diez gramos de curcumina durante un tiempo limitado e incluso más si no hay efectos secundarios. La curcumina solo está disponible como cápsula o extracto en una dosis tan alta y concentrada. En forma pura y especialmente en mezclas de especias, el contenido de curcumina de la cúrcuma es muy bajo. Debido a que el cuerpo descompone la curcumina muy rápidamente, se recomienda tomarla en varias dosis durante el día.

¿Hay algo que considerar al comprar un sello de oro?

Si desea consumir la cúrcuma, el superalimento, también debe prestar atención a la calidad y pureza del producto que está comprando. Especialmente con productos naturales que son difíciles de cultivar y también difíciles de almacenar, como la raíz de cúrcuma, en la actualidad se utilizan a menudo varios productos químicos y pesticidas, y también puede haber contaminación por pesticidas, fungicidas o metales pesados ​​o moho. Como usuario, es mejor comprar los productos de empresas que tienen sus propios laboratorios y, por lo tanto, probar cada lote de materias primas importadas de Asia u otras regiones tropicales para detectar todos los contaminantes posibles y ponerlos juntos en su propia receta. Los productos orgánicos también se recomiendan para las preparaciones de cúrcuma, pero también hay muy buenos productos convencionales.