Hojas de cactus

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¿Qué son las hojas de cactus?

Las hojas de cactus son el follaje de la familia de los cactus. Sobre todo, las hojas verdes de la tuna del cactus tipo Nopal se han convertido en un verdadero superalimento. La tendencia proviene de EE. UU. Las hojas de cactus peladas se preparan y sirven en muchos restaurantes en los Estados Unidos, pero los tallos y la fruta también se mezclan en ensaladas y luego se consumen. También hay deliciosas recetas de bocadillos o batidos. La tendencia a comer hojas de nopal provino originalmente de México. El nopal es originario de allí y no solo se come allí como ensalada. Las hojas de esta especie de cactus también se utilizan en la medicina popular mexicana. En este país, este tipo de cactus también está muy extendido como planta de interior. En México, por ejemplo, los cactus también se utilizan como protección contra incendios y como combustible.

campo de uso

¿Cuándo deberías tomar hojas de cactus?

Las áreas de aplicación de las hojas de cactus se pueden encontrar en muchas áreas. Por ejemplo, comer hojas de cactus se puede utilizar para tratar la diabetes y reducir el colesterol. Además, también se dice que las hojas de cactus aumentan el bienestar general y el sistema inmunológico. Este superalimento también se puede utilizar para disolver la mucosidad en enfermedades respiratorias. En última instancia, también se debe estimular la digestión. El superalimento también debería ayudar a perder peso. Comer las hojas de un cactus también es una experiencia culinaria. Este superalimento también debería ser un remedio para la resaca.

efecto

¿Qué efecto prometen las hojas de cactus?

En México, la hoja de cactus del nopal se ha utilizado durante mucho tiempo. En México, ya se han llevado a cabo algunas investigaciones, que llegaron a la conclusión de que este superalimento tiene propiedades tanto para reducir el azúcar en sangre como para reducir los lípidos en sangre, como para estimular el sistema inmunológico y para reducir el peso. Sin embargo, estos estudios se realizaron en animales, no en humanos. Fuera de México no se han realizado estudios sobre el modo de acción y efectos de las hojas de nopal.

Supuestamente, se dice que la fibra soluble e insoluble contenida en las hojas estimula la digestión. Esto es obvio. Sin embargo, hay una falta de evidencia científica para esto. Tampoco hay resultados de investigación bien fundamentados que afirmen que las hojas de esta especie de cactus pueden prevenir la resaca. Hasta ahora, solo se han realizado estudios sobre cómo las hojas de cactus afectan los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, los resultados de los numerosos estudios sobre las propiedades reductoras del azúcar en sangre de este superalimento son bastante contradictorios. Esto significa que estudios previos no pudieron probar que fueran realmente los ingredientes de las hojas del cactus los que aseguraran un nivel equilibrado de azúcar en sangre en los diabéticos. Según estudios en México, se dice que este efecto hipoglucemiante entra en juego tanto en pacientes con diabetes tipo 2 como en aquellos con diabetes tipo 1. También se dice que los ingredientes de la hoja de nopal tienen un efecto calmante sobre las dolencias reumáticas. Además, los ingredientes de este superalimento deben fortalecer el metabolismo y todo el sistema inmunológico. Sin embargo, estos son hallazgos de la antigua medicina popular de México y los estudios realizados en México. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria también examinó los resultados de estos estudios. Sin embargo, allí no se encontraron conclusiones de que los valores de lípidos en sangre estén influenciados positivamente por el consumo de las hojas de nopal. La razón de esto es que el mecanismo de acción exacto no pudo ser probado en estos estudios de México. Sin embargo, se supone que la enzima glucosa-6-fosfato isomerasa contenida en el nopal puede desempeñar un papel en este modo de acción.

El uso médico popular en México de las hojas del nopal como antibiótico tampoco ha sido probado científicamente. Sin embargo, se supone que las hojas evitan el desarrollo y también la multiplicación de varias bacterias.

Lo que es obvio por el bajo contenido calórico de las hojas es que este superalimento puede ayudar a perder peso. Porque 100 gramos de hoja de cactus tienen solo 14 kcal. Las hojas del cactus, que se pueden encontrar en el desierto, también son ricas en antioxidantes, vitaminas y electrolitos.

Efectos secundarios

¿Qué efectos secundarios puedo experimentar al tomar hojas de cactus?

Dado que hasta la fecha no se han realizado grandes estudios científicos con respecto al modo de acción de las hojas de nopal, no se puede proporcionar información específica sobre los efectos secundarios.

Duración de uso

¿Cuánto tiempo dura el uso de las hojas de cactus antes de que aparezcan los primeros resultados?

No se sabe cuánto tiempo tiene que usar las hojas de cactus para ver el éxito con los diversos usos, ya que no ha sido científicamente probado.

origen

¿Dónde está el origen de las hojas de cactus?

El nopal crece principalmente en México. El área de distribución original ya no se puede rastrear hoy. Porque este tipo de cactus se cultiva en México desde hace mucho tiempo. Además de México, también se encuentra en América del Sur, Australia, Macronesia y la región del Mediterráneo. La primera mención de este tipo de cactus proviene de Carl von Linné en 1753. La categorización fue realizada en 1768 por Philip Miller.

Este tipo de cactus se cultiva en el cultivo de frutas en muchas regiones de México y América del Sur. Allí el nopal se utiliza como alimento para animales y también para obtener el color carmín. El principal productor con 300.000 toneladas anuales en un área de aprox. 70.000 hectáreas es México. También hay grandes áreas de cultivo en Italia, especialmente en Sicilia. Muchas de estas plantas también se cultivan en fruticultura en Sudáfrica, Chile y Argentina. En el Perú se explotan comercialmente entre 30 y 40 mil hectáreas con esta especie de cactus, principalmente por la cría del insecto cochinilla. En Brasil, el cultivo de esta especie de cactus está restringido a 40.000 hectáreas con el único propósito de producir alimento para el ganado.

Solo las hojas tiernas y tiernas del nopal se utilizan para la preparación de comidas y la producción de forrajes, así como para la elaboración de preparados medicinales. Estos se liberan primero de las espinas después de la cosecha y luego se secan.

Producto de partida

¿Cómo se ve el producto inicial de las hojas de cactus?

El nopal puede alcanzar un tamaño de hasta siete metros. Un cactus de este tipo puede vivir hasta 50 años. Este tipo de cactus crece arbustivo o parecido a un árbol. El tronco puede alcanzar un diámetro de 35 centímetros. Las secciones de los brotes tienen una forma diferente y de estrecha a ancha. Pueden ser ovalados u oblongos. También tienen diferentes longitudes y pueden tener de 20 a 60 centímetros de largo y hasta 25 centímetros de ancho. Las areolas elípticas suelen estar separadas hasta 5 centímetros. Hay gloquidios marrones o amarillos en las areolas. Las espinas de este tipo de cactus son bastante discretas. Las espinas están completamente ausentes en algunas secciones de brotes. Cuando el nopal está en flor, flores rojas o amarillas con un diámetro de aprox. Se forman de 5 a 10 centímetros al final del brote. Los frutos del nopal son de color rojo, naranja o amarillo verdoso y tienen forma de huevo. Los frutos alcanzan una longitud de 6 a 10 centímetros. Algunas de las frutas están cubiertas de espinas.

Nombres comunes

¿Cuáles son los otros nombres de las hojas de cactus?

El nopal, del que proceden las hojas del nopal, del que se dice que los mexicanos tiene tan buen efecto sobre varios síntomas, tiene otros nombres. Incluyendo el nombre alemán Feigenkaktus y por supuesto el nombre botánico Opuntia ficus-indica. Este tipo de cactus también se conoce con las abreviaturas Opuntia o Nopal.

ingredientes

¿Qué ingredientes tienen las hojas de cactus?

Las hojas de cactus del nopal son ricas en minerales. Esto incluye, por ejemplo, concentraciones más altas de hierro, calcio y potasio, pero también magnesio, así como silicio, clorofila y riboflavina, proteínas y manganeso. También hay muchas vitaminas en las hojas de cactus. También contiene sodio y glúcidos, así como compuestos nitrogenados. También contiene vitaminas A, B3, B2 y B1, así como vitamina C. También contiene vitamina K. Las hojas también contienen valiosos aminoácidos y resinas, pero también taninos y carotenos y una mayor cantidad de pectina. La enzima glucosa-6-fosfato isomerasa también se puede detectar en el nopal. 100 gramos de las hojas del nopal también contienen solo 0.07 gramos de grasa, de los cuales 0 gramos son ácidos grasos saturados. Esto significa que las hojas solo contienen los ácidos grasos insaturados saludables. La proporción de carbohidratos es de 4 gramos por cada 100 gramos. Dependiendo del complemento alimenticio, estos valores pueden diferir ligeramente.

Superalimentos similares

¿Existen superalimentos similares que actúen como hojas de cactus?

Existen superalimentos similares como el nopal o las hojas de este tipo de cactus. Porque muchas de las hojas de estas plantas son comestibles cuando se cocinan o se asan a la parrilla. Se dice que ningún otro tipo de cactus, excepto el nopal, tiene una potencia tan buena y amplia.

Formas de administracion

¿En qué forma están disponibles las hojas de cactus en el mercado?

Las hojas del Nopal Kakut se pueden comprar en varias formas en el mercado. Las hojas de cactus del nopal se pueden freír, hervir y estofar. Además de las hojas secas, así como los tallos y flores de los cactus, se convierten en suplementos dietéticos. También hay hojas que se cortan en finas tiras y se marinan en salmuera. Estos son muy adecuados como guarnición para una pizza mexicana, para ensaladas y para rellenos de tortilla vegetarianos. Las hojas encurtidas del nopal, cortadas en tiras, también saben muy ricas con mariscos y guisos. También puedes comprar tortillas de maíz verde con nopal. Son ideales para tacos, quesadillas, flautas y enchiladas. El color verde de las tortillas proviene de las hojas de cactus.

Las hojas del nopal también están disponibles en forma de cápsulas y en forma de polvo.

Recomendación de consumo

¿Cuál es el consumo recomendado de hojas de nopal como complemento alimenticio?

Una recomendación de consumo para las hojas del nopal se puede encontrar en el empaque respectivo. Es imposible decir exactamente qué dosis de hojas de cactus es segura y eficiente. Hay muy poca evidencia de estudios disponible para tales afirmaciones. Por tanto, es importante que se sigan las instrucciones de dosificación del envase de los complementos alimenticios. En promedio, se recomienda tomar una dosis de al menos 500 a 650 miligramos por día en el empaque.

¿Hay algo a considerar al comprar hojas de cactus?

Las hojas del nopal también se pueden comer crudas. Sin embargo, antes de comprar hojas frescas, debe tener en cuenta que el sabor de los brotes de cactus verdes es un poco inusual y lleva un tiempo acostumbrarse. Cualquiera que coma las hojas crudas o en ensalada o incluso preparadas como un escalope, traídas o asadas por primera vez, no notará ninguna similitud de sabor con una fruta o plato conocido. El sabor de las hojas crudas es amargo. La consistencia del bocado te da la sensación de que estás mordiendo un pepino muy crujiente. Sin embargo, existen numerosas sugerencias de especias sobre cómo blanquear un poco el sabor amargo.

Si compras complementos alimenticios a base de este superalimento, definitivamente debes seguir las instrucciones de la etiqueta del envase al consumirlos.

También debes saber que la selección de productos de nopal en este país no es demasiado grande. No habrá hojas de nopal en el mercado semanal, ni en los supermercados normales. En México, sin embargo, puedes comprar las hojas frescas del nopal en el mercado semanal.