Lúcuma

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¿Qué es la lúcuma?

La lúcuma (Lucuma obovata) es un árbol de hoja perenne del género de la familia del zapote. Crece en altitudes de hasta 3000 metros en Chile, Ecuador y Perú. El árbol alcanza una altura de hasta 20 metros y tiene hojas ovaladas de color verde brillante. Produce flores pequeñas, de color verde amarillento, en forma de campana. La fruta de color amarillo verdoso con manchas marrones es redonda a en forma de huevo y puede pesar hasta un kilo. Algunos árboles pueden producir hasta 500 frutos. Contienen hasta cinco semillas, cuya forma recuerda a las castañas. La fruta madura es muy dulce y tiene una consistencia fibrosa, blanda y harinosa-seca. Tiene un pronunciado sabor afrutado y exótico. La nota de sabor también se puede describir como una mezcla de caramelo y mango, con toques de albaricoque, plátano y turrón y vainilla.

campo de uso

¿Cuándo debe tomar Lucuma?

La fruta tiene una larga trayectoria como remedio en la medicina tradicional en el Perú. Debido a sus muchos ingredientes valiosos, es adecuado para las siguientes áreas de aplicación:

• diabetes

• Problemas y lesiones cutáneas

• Problemas digestivos

• hemorroides

• Fatiga y fatiga constante

• Fortalecimiento del sistema inmunológico

La lúcuma también se puede utilizar para apoyar el tratamiento de la obesidad.

efecto

¿Qué efecto promete Lucuma?

Debido al alto contenido de fenol, la lúcuma tiene un fuerte efecto antioxidante. Los oxidantes contenidos mantienen la piel joven y tienen un efecto antiinflamatorio. El betacaroteno que contiene proporciona una mejor protección del sol y, gracias a su efecto regenerador, ralentiza el proceso de envejecimiento de las células de la piel. La niacina tiene una influencia positiva sobre los aceites de la piel y las fibras de colágeno y, por lo tanto, previene la formación de arrugas. El zinc que contiene favorece la cicatrización de heridas a través de su efecto antiinflamatorio y su influencia en el crecimiento y la división celular. Previene el acné y la neurodermatitis.

La lúcuma es capaz de fortalecer el sistema inmunológico y regular la digestión gracias a la fibra que contiene. Dado que la fibra proporciona una sensación de saciedad más duradera, el polvo se puede utilizar para apoyar una dieta. En este contexto, puede reemplazar el azúcar refinado que no es saludable y que se usa como edulcorante.

La lúcuma tiene un efecto preventivo contra las enfermedades cardíacas y regula el nivel de colesterol a través del alto contenido de niacina. Protege el colesterol LDL en las arterias de la oxidación. Esto reduce los depósitos en las arterias y reduce el riesgo de aterosclerosis, enfermedades cardíacas y ataques de sueño. La lúcuma tiene un efecto antihipertensivo y podría prevenir algunas formas de cáncer. La niacina contenida también tiene una influencia reguladora sobre el sistema nervioso y el equilibrio hormonal. El betacaroteno fortalece el sistema inmunológico y promueve la formación y el crecimiento de células.

Debido a su bajo valor glucémico, el nivel de azúcar en sangre aumenta solo lentamente después del consumo. Lukuma contiene ingredientes activos que obstaculizan una enzima en el intestino que se encarga de procesar los carbohidratos. Estos se digieren más lentamente, por lo que la glucosa resultante también llega más lentamente al torrente sanguíneo. Por tanto, el polvo es apto para diabéticos.

Se aumentan el rendimiento y la capacidad de concentración. Incluso en la época de los incas, la fruta era un símbolo del poder de la creación. El hierro promueve la formación de glóbulos rojos y mejora el transporte de oxígeno en la sangre. De esta forma, se pueden contrarrestar con éxito la falta de energía, la sensación de agotamiento y la reducción del rendimiento. Esto también hace que el polvo de lúcuma sea interesante para los atletas.

Hay otras razones por las que tomar Lucuma en polvo con un esfuerzo físico regular tiene un efecto beneficioso. Por un lado, contiene una alta proporción de proteínas y, por otro, el magnesio que contiene favorece la regeneración muscular. El alto contenido de zinc y hierro a su vez beneficia al sistema inmunológico del cuerpo humano y el calcio promueve el metabolismo y apoya las funciones del corazón.

El aceite de Lukuma se utiliza en los países de origen para tratar problemas de la piel y heridas que cicatrizan mal. Aplicado externamente, el polvo con sus propiedades antibacterianas también despliega sus propiedades curativas sobre la piel irritada y el daño de la piel. La piel puede regenerarse más rápido y la tez mejora significativamente.

Efectos secundarios

¿Qué efectos secundarios puedo experimentar mientras tomo Lucuma?

No hay efectos secundarios conocidos. Los diabéticos solo deben usar la lúcuma como edulcorante con moderación, ya que al tomar cantidades mayores, el efecto positivo puede convertirse en el contrario debido al alto contenido calórico.

Duración de uso

¿Cuánto tiempo dura el uso de Lucuma hasta que se obtienen los primeros resultados?

Hasta ahora, hay muy pocos estudios disponibles para la lúcuma. La respuesta a la pregunta también depende del objetivo que se persiga. La experiencia ha demostrado que se necesitarán varias semanas para que los antioxidantes, minerales, vitaminas y oligoelementos desarrollen su efecto completo en el cuerpo. Si desea beneficiarse de la fibra y las proteínas que contiene, puede asumir que estas mostrarán el efecto deseado en poco tiempo.

origen

¿De dónde viene Lúcuma?

En Perú, la Lucuma mira hacia atrás en 2000 años de historia como alimento y medicina. Por su forma externa, la lúcuma se consideraba un símbolo de fertilidad. Hoy en día es un alimento popular en los países de origen. Especialmente para la parte más pobre de la población, sirve como una fuente de nutrientes saludable y rica en calorías en momentos de necesidad. Se come cruda y sin piel o, cocida y condimentada, se usa de manera similar a la papa.

Hoy, el 88% de la producción mundial proviene de Perú. Además de las áreas de cultivo y árboles silvestres en Perú, Chile y Ecuador, se pueden encontrar poblaciones más pequeñas en otros países de América del Sur, México, Costa Rica, Laos, Vietnam, Hawai y California.

Producto de partida

¿Cómo es el producto de partida de Lucuma?

En Perú, los frutos caen inmaduros del árbol de octubre a marzo y deben almacenarse secos para su posterior maduración. Luego se lavan, se pelan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas. El siguiente paso es secar la pulpa. Este proceso dura aproximadamente medio día y se lleva a cabo a temperaturas de alrededor de 40 grados. Las rodajas secas se muelen finamente. Un análisis confirma la pureza del polvo antes de embolsarlo. También se pueden utilizar los granos de la fruta. Se extrae aceite de lúcuma.

En el Perú la fruta se utiliza como aromatizante para la elaboración de helados, tortas y tartas, jugos y bebidas lácteas.

Nombres comunes

¿Con qué otros nombres se conoce a Lúcuma?

La lúcuma también es conocida como el oro de los incas por el color amarillo dorado de la pulpa. Otros nombres son Lucmo, Mamon o Teissa. Debido al color amarillo de la yema de la pulpa de la fruta, el nombre de fruta de huevo también se ha vuelto común.

ingredientes

¿Qué ingredientes contiene la lúcuma?

El contenido de proteínas supera el 21%. El alto contenido de niacina o vitamina B3 hace que la lúcuma sea particularmente interesante para veganos y vegetarianos, ya que la vitamina se encuentra principalmente en la carne. Otros ingredientes valiosos son los fenoles, flavónidos y carotenoides. Además de una alta proporción de hierro, superan el caroteno y el zinc, se encuentran las vitaminas calcio, fósforo, magnesio, vitamina C y B.

Superalimentos similares

¿Hay superalimentos similares que funcionen como la lúcuma?

Si prefiere disfrutar de la fruta fresca, puede cambiar a manzanas, arándanos o fresas, que no contienen flavonidas, fenoles y niacina en la misma medida, pero por lo demás tienen una gama igualmente amplia de nutrientes saludables.

Otra planta que puede recordar miles de años de tradición como alimento y tónico en Perú es la planta de maca. Tiene un efecto fortalecedor y se dice que reduce el estrés físico y mental. También se dice que tiene un efecto afrodisíaco. Las raíces secas y molidas, como la lúcuma, son ricas en antioxidantes, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y oligoelementos. Por esta razón, el polvo obtenido de ellos es popular entre los atletas como suplemento dietético.

Formas de administracion

¿En qué forma está disponible Lúcuma en el mercado?

La fruta cruda es difícil de transportar y solo está disponible en este país en los grandes mercados semanales internacionales. Es fácilmente perecedero cuando está maduro y, por lo tanto, debe consumirse lo antes posible. Como alternativa, el puré de frutas envasado al vacío está disponible en línea en unidades de empaque de diferentes tamaños.

La fruta de lúcuma en polvo se puede comprar en farmacias, tiendas naturistas y tiendas en línea como suplementos dietéticos. El polvo se puede utilizar como edulcorante aromático y da a muchos platos una consistencia cremosa. A diferencia del azúcar industrial o los edulcorantes, se caracteriza por un dulzor más suave. También existen mezclas en el comercio en las que la lúcuma se combina con guaraná, physalis, grosella o baobab. Los ingredientes activos de las diferentes frutas deben reforzarse mutuamente para aumentar la energía y la capacidad de concentración en un grado particular después de la ingestión.

El aceite de lúcuma está disponible como producto para el cuidado y la regeneración de la piel. Aquí se utilizan los antioxidantes contenidos, así como los ingredientes activos betacaroteno y zinc para regenerar y suavizar la piel madura y seca. Por supuesto, el polvo también se puede utilizar para uso externo, por ejemplo, como parte de una mascarilla facial.

Recomendación de consumo

¿Qué tan alta es la recomendación de consumo de Lucuma como complemento alimenticio?

Dado que el polvo no se disuelve en agua, es más adecuado para bebidas viscosas o alimentos sólidos. Para endulzar batidos, batidos o mueslis, suele ser suficiente con 1 o 2 cucharaditas de polvo. Como edulcorante, contiene menos calorías y menos carbohidratos que el azúcar. El polvo no es adecuado para freír, de lo contrario se perderían los valiosos ingredientes. Un consumo diario de cinco cucharadas se considera inofensivo.

¿Hay algo a considerar al comprar Lucuma?

Aquellos que quieran excluir los aditivos no deseados pueden obtener los productos en calidad orgánica en tiendas orgánicas y tiendas en línea.

El polvo debe protegerse de la luz y mantenerse bien cerrado. Puede conservarse durante varios años en envases cerrados.